قوجي هامبيلا اثيوبيا

اسبريسو كمية القهوة (الجرعة): 18 جرام. كمية المستخلص (الإنتاج): 32 مل. درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية. وقت الاستخلاص: 30 ثانية.

كمية القهوة: 18 جرام. كمية الماء الكلية: 270 مل (ريشيو 1:15). درجة الحرارة: 90 درجة مئوية. وقت الاستخلاص الكلي: 2:40 دقيقة. درجة الطحن: متوسطة النعومة

الصبة الأولى (الترطّيب): صب 45 مل وانتظر 30 ثانية لتخرج الغازات. الصبة الثانية: صب حتى تصل إلى 120 مل. الصبة الثالثة: صب حتى تصل إلى 200 مل. الصبة الرابعة والأخيرة: صب حتى تصل إلى 270 مل.

كمية القهوة: 20 جرام (طحنة أنعم بدرجة أو درجتين من الحار لزيادة الاستخلاص). كمية الثلج في السيرفر: 150 جرام من مكعبات الثلج كمية الماء الساخن للصب: 150 مل (بحرارة 91°م). الريشيو الكلي: 1:15 (مجموع الثلج والماء 300 مل).

الصبة الأولى (الترطيب): صب 40 مل وانتظر 30 ثانية. الصبة الثانية: صب حتى تصل إلى 90 مل. الصبة الثالثة والأخيرة: صب حتى تصل إلى 150 مل (بحركة دائرية هادئة). حرك السيرفر فوراً للتأكد من ذوبان الثلج وامتزاج حرارة القهوة.