Jaiz By engjaber
محصول كوفيكا الفراولة فاكهي جامد فاكهيته واضحة وقوامه رهيب
Strawberry Colombia ليست مجرد قهوة، بل تجربة حسية مبتكرة من قلب مرتفعات كولومبيا الخضراء. تنتمي هذه القهوة لفئة المعالجة التخميرية المشتركة (Fermented-Co)، وهي من أكثر الأساليب تطورًا في معالجة البن.
Visit Productالتصنيف: قهوة مختصة للتحضير بأساليب الترشيح اليدوي طريقة المعالجة: Fermented-Co (تخمير مشترك لتعزيز الفاكهية والحلاوة) القوام: متوسط يميل إلى الخفة – يُقدّم إحساسًا ناعمًا ونظيفًا
🍓 فراولة: نكهة رئيسية مشرقة ومتوازنة 🍇 مربى التوت: عمق غني وناعم بطابع سكّري 🍒 فواكه حمراء: لمسة نهائية عطرية ومعقدة
كمية القهوة (الجرعة): 18 جرام. كمية المستخلص (الإنتاج): 40 جرام (نسبة استخلاص تقريبية 1:2.2 لتخفيف حدة الحموضة وإبراز الحلاوة). الوقت المستهدف: 26 إلى 30 ثانية. درجة حرارة الماء: 92° مئوية (تجنب الحرارة المرتفعة جداً للحفاظ على وضوح إيحاء الفراولة لطبيعة المحصول الحساسة). الترطيب (Pre-infusion): يفضل عمل ترطيب هادئ لمدة 5 ثوانٍ إن كانت ماكينتك تدعم ذلك، لضمان استخلاص متزن وخالٍ من المرارة الحادة.
النسبة (Ratio): 1:15 كمية القهوة: 20 جرام كمية الماء الكلية: 300 مل. درجة حرارة الماء: 91 إلى 92 درجة مئوية.
النسبة (Ratio): 1:15 (مقسمة بين ماء وثلج) كمية القهوة: 20 جرام كمية الثلج: 120 جرام (توضع في السيرفر الأسفل مباشرة). كمية الماء الساخن: 180 مل. درجة حرارة الماء: 93 درجة مئوية (أعلى قليلاً لتعويض قلة كمية الماء).